We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sastojci za izradu srebrnog šarana sa češnjakom
- Trup srebrnog šarana drobljen 0,5 kilograma
- 10 češnja češnjaka srednje veličine
- Osušeno zelje po ukusu
- Osušeni peršin po ukusu
- Sol po ukusu
- Pileće jaje 1-2 komada
- Pšenično brašno 2-3 žlice
- Biljno ulje za prženje
- Glavni sastojci: šaran, češnjak
- Posluživanje 5 porcija
Inventar:
Kuhinjski papirnati ručnici, daska za rezanje, nož, tanjur, zdjela češnjaka, srednja zdjela, hladnjak, tava od lijevanog željeza, drvena lopatica, posuđe za serviranje, žlica, zdjela - 2 komada, vilica ili ručni šlagKuhanje šarana srebra s češnjakom:
1. korak: pripremite ribu.
Za pripremu ovog jela možete koristiti i svježu i smrznutu ribu. Dakle, dobro ga operemo pod tekućom toplom vodom i stavimo na dasku za rezanje. Budući da smo srebrni šaran već izvadili, samo ga moramo prerezati preko trupa na porcionirane komade - odreske. Zatim svaki komad suho obrišemo sa svih strana kuhinjskim papirnatim ručnicima i raširimo u srednjoj zdjeli.
2. korak: pripremite češnjak.
Češnjak stavimo na dasku za rezanje i lagano ga pritisnemo ručkom noža. Nakon toga, s lakoćom, rukama izvadite ljuske iz klinčića i naribajte ih u češnjak. Prerađeni češnjak prebacuje se u besplatan tanjur. Upozorenje: ako nemate češnjak za ruku, nemojte se uzrujavati, jer se sastojak može sitno sjeckati nožem na dasci za rezanje.
3. korak: kisele ribe.
U tanjur s češnjakom dodajte sušeni kopar i peršin, kao i prstohvat soli. Pomoću žlice sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Odmah nakon toga čistim rukama trljamo svaku mješavinu srebrnog šarana sa svih strana ovom smjesom češnjaka. Upozorenje: ako smjesa ostane, nemojte je bacati, već je samo raširite na vrhu ribe. Stavite posudu na stranu 2-3 sata. U isto vrijeme, ako pripremate srebrnog šarana ljeti, onda je bolje staviti u hladnjak da se marinira, zamotati spremnik ljepljivim filmom ili ga pokriti poklopcem. Za to vrijeme riba upija aromu češnjaka i začina te daje nezaboravnu aromu tijekom procesa prženja.
4. korak: pripremite jaja.
Nožem razbijte ljusku jaja, a njihov sadržaj izlijte u duboku zdjelu. Pomoću vilice ili šake tucite komponentu s dodatkom male količine soli.
5. korak: pripremite srebrni šaran s češnjakom.
U slobodnu zdjelu ulijte brašno i zasad ga ostavite na stranu. Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu i stavite posudu na srednju vatru. Kad se ulje dobro zagrije, započinjemo s kuhanjem naših odrezaka. Umočite svaki komad ribe zauzvrat, prvo u brašno, a potom u tučena jaja. Sada ih stavite na dno tave na maloj udaljenosti jedan od drugog. Čim je šaran srebra pokriven zlatnom koricom s donje strane, držeći ga drvenom lopaticom, preokrenite ga na drugu stranu i nastavite pržiti. I tako na sve strane. Gotove odreske prebacimo na tanjur za posluživanje, a u tavu dodamo biljno ulje, po potrebi zagrijavamo i započnemo pržiti sljedeću porciju ribe. Sve, jelo je spremno!
Korak 6: poslužite srebrnog šarana sa češnjakom.
Žurimo da poslužimo prženu srebrnu šaranu s češnjakom za trpezarijskim stolom dok se ne ohladi. Kao prilog, takav pire idealni su pire krumpir, kuhana riža ili čak salata od svježeg povrća. Jelo se ispostavlja vrlo ukusno, i što je najvažnije da ne miriše na ribu, jer njegov miris ometa marinadu od češnjaka sa začinima. Jednom riječju, lizat ćete prste!
Dobar apetit!
Savjeti za recept:
- Osim začina navedenih u receptu, u jelo možete dodati i druge začine po vašem ukusu.
- Riba se može pržiti bez tijesta, jednostavno ispada sjajnom prženom kore i nije tako meka.
- Ako želite kuhati srebrni šaran s češnjakom za praznik, onda je najbolje pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, ribu narežite na odreske, obrišite suhim kuhinjskim papirnatim ručnicima, spakirajte u vrećicu s hranom i stavite u zamrzivač za spremanje. Kad dođe vrijeme, izvadimo komade ribe i odložimo neovisno odleđivanje do sobne temperature. Nakon toga, srebrni šaran ponovno obrišemo kuhinjskim ručnicima i možemo ga početi pripremati. Važno: ni u kojem slučaju sastojak nemojte odmrzavati vrućom vodom ili mikrovalnom jer to može promijeniti okus ribe.
