Grickalice

Kavijar gljiva od slanih gljiva

Kavijar gljiva od slanih gljiva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za izradu kavijara od gljiva od slanih gljiva

  1. Slane ili kisele gljive 250 grama
  2. Luk (crveni ili bijeli) 1 komad
  3. Biljno ulje 2 žlice
  4. Zeleno (za ukrašavanje) po ukusu i želji
  • Glavni sastojci: luk, gljive, zelje
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Duboka zdjela, dodatak za kuhanje, kuhinjski nož, daska za rezanje, papirnati kuhinjski ručnici, štednjak, tava, drvena ili silikonska kuhinjska lopatica, stacionarni blender, žlica, posuda za salatu i tanjur za posluživanje.

Priprema gljiva od kavijara od slanih gljiva:

1. korak: pripremite gljive.


Za početak, pomoću posebnog ključa, otvorite staklenku slanih gljiva, bacite ih u duboku zdjelu s hladnom tekućom vodom, temeljito isperite od viška soli, prebacite na dodatak za vodu i ostavite u sudoperu do upotrebe, tako da čaša postane suvišna voda i malo se osuše.

2. korak: pripremite luk i ostale sastojke.


Zatim oštrim kuhinjskim nožem ogulite luk, isperite ga, osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavite na dasku za rezanje i narežite na kockice ili četvrtine veličine 1 centimetar.

Korak 3:.


Sada tavu stavimo na srednju vatru i u nju ulijemo malo biljnog, boljeg rafiniranog ulja bez mirisa. Nakon nekoliko minuta umočite nasjeckani luk u prethodno zagrijanu masnoću i pržite ga dok ne postane mekan, kao i zlatnu koricu, odmahujući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom. Ovaj će postupak potrajati od 5 do 7 minuta, ovisno o vrućem ulju. Kad povrće postane mekano i porumenilo, pomičemo tavu do otvorenog prozora i ostavimo da se njezin sadržaj potpuno ohladi.

4. korak: pripremite kavijar od gljiva od slanih gljiva.


Nakon odgovarajućeg vremena, tj. Kada se sva voda istječe iz gljiva i luk ohladi, mljeti ih na bilo koji prikladan način, na primjer, pomoću stacionarnog ili potopnog miješalice, električne ili obične mlinice za meso ili uređaja za obradu hrane. Pa, ako vam se ne žuri, možete to učiniti na starinski način, pripremljene marinade s prženim povrćem stavite na dasku za rezanje i vrlo oštrim kuhinjskim nožem nasjeckajte ih na male komade. Naravno, veličina kriške ovisi samo o vašoj želji, neki vole kremasti kavijar u obliku pire krumpira, dok drugi vole finu, blago elastičnu zrnastu konzistenciju. Bez obzira na izbor mljevenja, dobivenu masu premjestimo u zdjelu za salatu, po želji ukrasimo omiljenim zelenjem i stavimo na stol.

5. korak: poslužite kavijar od gljiva od slanih gljiva.


Kavijar gljiva od slanih gljiva poslužuje se na sobnoj temperaturi ili hlađen kao prilog običnom ili mršavom stolu. Poslužite ga u jelu posebno dizajniranom za tu svrhu ili odmah, stavljajući ga na kriške svježeg kruha ili krutona, po želji posipajući sitno sjeckanim zelenilom kopar, peršun, cilantro, bosiljak ili zeleni luk. Također, takva ugodna mješavina može biti izvrsna prilog za jela od mesa, peradi, ribe, divljači, tjestenine, žitarica od raznih žitarica i mnoga druga jela. Kavijar se vrlo često koristi kao nadjev u povrtnim posudama, jelovim tortama ili omletima, stoga pripremite ovo čudo i budite sigurni da će se svidjeti svim ljubiteljima slanih grickalica uz zalogaj!
Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- neke domaćice dodaju sitno sjeckano svježe bilje u masu gljiva i luka, ali samo prije posluživanja;

- kavijar treba čuvati u staklenoj, bolje steriliziranoj posudi u hladnjaku najviše 7-8 dana, nakon čega lagano gubi okus;

- tijekom soljenja ili kiselog ukusa koriste se uglavnom razne vrste začina, ali po želji se u gotovi kavijar može dodati malo crne ili ljute papričice, oni će ovom jelu dati ugodniju bogatu aromu i pomalo otočki okus;

- vrlo često se luk prži zajedno sa slatkom mrkvom i salatom;

- ako je kavijar nesoljen po vašem ukusu, možete mu dodati sitno sjeckani kiseli krastavac ili pripremiti preljev od dvije žlice biljnog rafiniranog ulja, tri žlice 5% octa, 1 žličica klasične senfa bez dodataka i crne mljevene paprike po ukusu.


Pogledajte video: Unutrašnji neprijatelj, 1. dio - Al Jazeera Balkans (Svibanj 2022).