Ptica

Punjene pileće noge

Punjene pileće noge


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za kuhanje pilećih nogu punjenih gljivama

  1. Pileće noge 1 kilogram
  2. Luk 1 komad (veliki)
  3. Gljive (šampinjoni) 200-300 grama
  4. Sol po ukusu
  5. Smjesa mljevenog papra po ukusu
  6. Začini za piletinu po ukusu
  7. Biljno ulje po potrebi za prženje
  • Glavni sastojci: luk, piletina, gljive
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Posudu za pečenje, tavu, metalnu lopaticu, čačkalice, kuhinjski nož, dasku za rezanje, blender, zdjelu blendera, fil, stolicu, žlicu, držače za vruće lonce, papirnate ručnike za jednokratnu upotrebu.

Kuhanje punjenih pilećih gljiva:

1. korak: pripremite noge.


Dakle, prvo se pozabavimo najtežom fazom kuhanja. Pileće noge potrebno je odmrzavati, inače nećete uspjeti. Zatim morate isprati piletinu i dobro obrisati papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu, uklanjajući suvišnu vlagu.
Sada zabavni dio. Pažljivo uklonite kožu s pršuta, razbijajući ili sjeckajući kost u području hrskavice. Sve se mora učiniti na način da se ne ošteti kokošja koža, jer ćemo je koristiti kao svojevrsnu vrećicu za punjenje. Meso treba odvojiti od kostiju i nasjeckati na sitne komade. Sama ta kost u budućnosti nam ne treba.

2. korak: Pripremite luk.


U stvari, luk se mora oguliti, kao i za pripremu bilo kojeg drugog jela koje koristi ovaj sastojak. Nakon čišćenja nasjeckajte povrće na male kocke.

Korak 3: Pripremite šampinjone.


Šampinjone stavite u fil, istodobno ih uklanjajući i odrežući tamnjenje, ako ih ima. Sada gljive treba oprati pod tekućom toplom tekućom vodom. Stavite prozirne gljive na dasku za rezanje i nasjeckajte ih na male, a po mogućnosti male, kriške, nije važno kriške ili kocke.
U tavi zagrijte malo ulja i u njemu pržite luk dok ne postane proziran, a zatim mu u njega dodajte nasjeckane gljive. Pržite sastojke na srednje jakoj vatri dok ne budu kuhani, tj. Negdje za 15-20 minuta, Zatim maknite tavu s vatre i sav njezin sadržaj stavite u zasebnu posudu.

Korak 4: Pripremite punjenje.


Osušite praznu tavu papirnatim ručnicima kako biste uklonili masnoću. Nakon ovog brzog postupka vratite ga na vatru, dodajte sasvim malo biljnog ulja i pržite komade piletine koje smo uklonili s nogu. Dodajte začine, sol i mljevenu papriku smjesu po ukusu. Kuhajte piletinu za 15-17 minutaali za 2-3 minute prije kraja dodajte u nju već pržene gljive s lukom i, stalno miješajući, kuhajte punjenje do kraja. Uklonite pripremljeno meso s gljivama s vatre i ostavite da se ohladi. Zatim lagano samljeti masu u blenderu. Ovo nije potrebno ako ne želite da punjenje bude homogeno.

5. korak: Punjenje pilećih nogu


Sada je vrijeme za sjećanje na preostalu kokošju kožu. Ispunite žlicu s nadjevom, kao što je prikazano na fotografiji. Na kraju omotajte viseći dio kože i pričvrstite ga na punjenu nogu drvenim čačkalicama kako punjenje ne bi moglo pobjeći tijekom kuhanja.

Korak 6: Kuhajte pileće noge punjene gljivama.


I opet, zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. U nju stavite punjene pileće noge i pržite je doslovno nekoliko minuta dok ne poprime zlatno smeđu boju. Zatim premjestite još uvijek sirovo jelo na lim za pečenje otporno na toplinu. Ne zaboravite prethodno zagrijati pećnicu na temperaturu 200 stupnjevaa zatim stavite piletinu da se peče 15 minuta, Nakon što prođe vrijeme naznačeno za kuhanje, jelo će biti spremno, tako da ga možete ukloniti i odmah nastaviti s posluživanjem na stolu.

7. korak: Poslužite pileće noge napunjene gljivama.


Pileće noge punjene gljivama poslužite kao vruće jelo, uvijek uz prilog koji može poslužiti kao pečeno povrće, pire krumpir i običnu kuhanu rižu. Poželjna je i prisutnost raznih umaka, tada će vaše jelo doista zablistati za stolom i ugodno će iznenaditi vas i sve okupljene po vašem ukusu.
Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- Možete koristiti ne samo svježe gljive, već i konzervirane, ali u ovom slučaju ih ne trebate dodatno pržiti.

- Drvene čačkalice također se mogu zamijeniti i pletene noge kulinarskim kuhinjskim navojem.

- Osim sastojaka opisanih u receptu, noge se mogu napuniti sirom, češnjakom i začinskim biljem, suhim voćem i prženom slaninom.


Pogledajte video: sočna punjena piletina recept (Svibanj 2022).