Pečenje

Palačinke u mlijeku u tavi

Palačinke u mlijeku u tavi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje kolača u mlijeku u tavi

  1. Pšenično brašno 1,5-2 šalice
  2. Pileće jaje 1 komad
  3. Mlijeko 0,5 šalica
  4. Rafinirano biljno ulje 3 žlice + za prženje
  5. 0,5 žličice soli
  6. Maslac 50-70 grama
  • Glavni sastojci Jaja, mlijeko, brašno
  • Posluživanje 10 obroka

Inventar:

Čaša, žlica, čajna žličica, srednja zdjela, sito, turčina, štednjak, kuhinjski nož, tava, drvena lopatica, ravan tanjur za posluživanje, krpa ručnik, valjak, vilica, tanjur, kuhinjski stol

Pravljenje kolača u mlijeku u tavi:

1. korak: pripremite brašno.


Brašno sipati u sito i prosijati ga preko srednje posude tako da bude zasićeno kisikom. To se mora učiniti kako bi tijesto bilo mekše, prozračno i bez grudvica.
Zatim izlijte sol u spremnik i pomoću žlice sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.

2. korak: pripremite mlijeko.


U tursku izlijte mlijeko i stavite na malu vatru. Toplotno ga zagrijavamo 1-2 minute, Trebalo bi postati malo toplo (ne više od 35-39 ° S). Odmah nakon toga isključite plamenik i ostavite kapacitet.

3. korak: pripremite tijesto.


Ulijte toplo mlijeko u posudu sa smjesom od brašna. Pomoću žlice sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Sada nožem razbijemo ljusku jaja, a žumanjke s bjelančevinama prelijemo u uobičajenu posudu. Opet sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Na kraju, ovdje sipajte biljno ulje i pogledajte: ako se masa još uvijek zalijepi na žlicu i ne zadrži oblik, tada nastavljamo dodavati brašno u zdjelu. Upozorenje: to se obično događa, jer posljednja komponenta čini masu tanjom. Tijesto mijesite čistim rukama dok ne postane elastično, mekano i prestane se lijepiti za vaše ruke. Važno je: trebao bi ispasti malo nježniji u usporedbi s knedlama.
Sada od tijesta oblikujemo kuglu i premještamo je iz zdjele na kuhinjski stol, posipani malom količinom brašna.

Trebamo otkriti gustu masu otprilike 100 puta, tada i tek tada ćemo dobiti prekrasne kolače koji će zadržati formu.
Zatim tijesto ostavite na stranu na 10-15 minutatako da počiva, a zatim ponovite postupak od početka do kraja i tako dalje jednom.

4. korak: pripremite kolače u mlijeku u tavi.


Kad je tijesto spremno, počnite izrađivati ​​kolače.

Da bismo to učinili, čistim rukama očistimo komad ukupne mase, damo mu oblik kuglice i namažemo ga biljnim uljem sa svih strana. Širimo ga na kuhinjski stol i pomoću valjaka ga razvaljamo dok njegova debljina ne bude približno 1-2 mm, Trebali bismo dobiti krug promjera približno poput osnove posude u kojoj će se pržiti.

Kad su svi kolači spremni, počinjemo ih pržiti.

Komadić maslaca unaprijed stavite u čistu tanjur i probodite ga vilicom (za to trebate to ćete saznati nešto kasnije). Sada doslovce ulijemo par kapi biljnog ulja u tavu i stavimo na srednju vatru. Pažnja: ova nam je komponenta potrebna samo za prvu palačinku kako se ne bi zalijepila za bazu spremnika. Sve ostalo smo prethodno podmazali. Dakle, kad se dobro zagrije, u tavu stavite prvu ravnu tortu. Pržimo ga s obje strane dok se na površini ne pojave zlatna kora i smeđi mjehurići. Jelo se kuha vrlo brzo, tako da vrlo pažljivo pratimo postupak. Prvu tortilju prebacimo na ravni tanjur i njenu cijelu površinu namažemo maslacem (tako da ne postane mrlja dok napravimo sve ostale palačinke). Zatim cijeli postupak ponavljamo od početka do kraja sa još jednim slojem tijesta. Važno je: kolače raširite u hrpi i prekrijte krpe ručnikom da se tako brzo ne ohlade. Na kraju isključite ploču za kuhanje i pozovite sve za trpezarijski stol.

5. korak: poslužite mliječne kolače u tavi.


Topli kolači služe se za stolom za večeru umjesto kruha ili kao osnova za shawarmu, jer po ukusu pomalo podsjećaju na pita kruh. Ispadaju vrlo ukusno i mirisno. Moje kućanstvo ih često jede samo s čajem umjesto kolačića, pa čak i pita, šireći pekmez ili kondenzirano mlijeko na jelo.
Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- za pripremu kolača možete uzeti mlijeko s niskim i visokim udjelom masti;

- Količina brašna u receptu može varirati. Prije svega, ovisi o tome koji brand koristite. Dešava se da komponenta nabubri i čini konzistenciju tijesta puno gušćom nego što je potrebno. U svakom slučaju brašno određujemo okom i po potrebi ga dodamo tako da masa postane meka, elastična i ne lijepi se za ruke;

- od takvih kolača možete napraviti tatarsko jelo "Kystyby". Ovo je vrsta torte, koja obično uključuje kašu ili pire krumpir. Sve je vrlo jednostavno! Na jednu polovicu palačinke stavite nadjev, a drugu pokrijte. Dobivamo jelo u obliku polumjeseca. Na ovaj način možete dodati druge sastojke po vašem ukusu. Na primjer, svježa salata, kobasice na žaru s raznim umacima, ribani tvrdi sir i još mnogo toga.


Pogledajte video: Zapečene palačinke sa sirom - Fini recepti (Svibanj 2022).