Drugo

Kotleti od gljiva

Kotleti od gljiva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci gljiva sjeckani

  1. Ostrige gljive 400-500 grama
  2. Pileće jaje 2 komada
  3. Pšenično brašno 100 grama
  4. Sol po ukusu
  5. Mljeveni crni papar po ukusu
  6. Biljno ulje po potrebi
  • Glavni sastojci Jaja, gljive, brašno
  • Posluživanje 10 obroka
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Nož, daska za rezanje, papirnati kuhinjski ručnici, kuhinjski čekić, duboki tanjur - 3 komada, vilica za jelo, cjedilo za sitno mrežaste kašike, žlica za stol, štednjak, tava za jelo, kuhinjska lopata, ravno tanjur, tanjur

Kuhanje šampinjona od gljiva:

1. korak: pripremite gljive.


Uzimamo 400 - 500 grama gljive kamenica i odrežemo im rizome. Gljive temeljito isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima. Iz ukupne mase gljiva odabiremo najtvrđe i najveće šešire.
Zauzvrat, stavili smo ih na dasku za rezanje i lagano ih tukli kuhinjskim čekićem. Ponašamo se pažljivo, ne zaboravite da ovo nije meso! Nakon što su pobijeljene gljive s obje strane posipajte solju i crnim paprom. Premjestimo ih u duboki tanjur i ostavimo ih u ovom obliku dalje 5 - 7 minuta tako da su gljive kamenice zasićene solju i aromom začina.

2. korak: pripremite brašno i jaja.


Za to vrijeme unesemo dva neiskrita jaja u drugi duboki tanjur. Lagano ih tucite stolnom vilicom do homogene konzistencije i laganog sjaja.
Zatim pomoću sita finog mrežica prosijte 100 grama pšeničnog brašna u čistu, duboku ploču i nastavite na sljedeći korak.

Korak 3: pržite kotlete od gljiva.


Uključite štednjak na srednje jakoj vatri i na njega stavite tavu s 2 - 3 žlice biljnog ulja. Jednu po jednu umočite "kapice" gljiva u brašno, zatim u razmućeno jaje i stavite ih u tavu s zagrijanim uljem. Pržite kotlete s obje strane do zlatno smeđe boje. Taj će postupak trajati otprilike 5 minuta.

S vremena na vrijeme, pomažući se kuhinjskom lopaticom, gljive okrećemo s jedne strane na drugu za jednolično prženje. Na isti način kruh i pržimo ostatak kotleta, s vremena na vrijeme ulijevajući biljno ulje u tavu. Odmah nakon kuhanja poslužite ih vruće do stola s bilo kojim prilogom koji želite.

4. korak: poslužite kotlete od gljiva.


Kotleti od gljiva poslužuju se vrući. Ovaj ukus može se okusiti kao neovisno jelo ili kao prilog: na primjer, pire od krumpira, prženi krumpir, žitarice od raznih žitarica ili salate od svježeg povrća. Umaci na bazi vrhnja ili rajčice prikladni su za takve kotlete. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- Po želji, set začina može se nadopuniti bilo kojim sušenim začinima koji su pogodni za kuhanje jela od povrća.

- Umjesto biljnog ulja možete koristiti maslac.

- Jaja se mogu tući zajedno s 1 - 2 žlice kiselog vrhnja ili vrhnja, ovi sastojci će koprivi dati nježniji okus.

- Kotleti se mogu umočiti u tučena jaja, nakon pečenja u krušnim mrvicama i pržiti. Od toga će im kora biti hrskavija.


Pogledajte video: Svinjski kotleti u umaku od gljiva (Svibanj 2022).