Ostalo

Pečene polpete s finim umakom od rajčice

Pečene polpete s finim umakom od rajčice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C.

Mljeveno meso stavite u zdjelu.

Dodajte kriške kruha namočene u mlijeko i dobro iscijeđene, jaje, češnjak, oguljeni krumpir, oprani, naribani i iscijeđeni sok, suhi bosiljak i prezle.

Sastojke jako dobro izmiješajte ručno, posolite i popaprite po ukusu, zatim oblikujte polpete željene veličine i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Stavite pladanj u pećnicu oko 30 minuta.

Za umak zagrijte ulje u tavi, dodajte čili u prahu.

Ispraznite limenku rajčice koja je prešla preko ulja, pustite da kuha 5 minuta na pravoj vatri.

Žličica škroba razrijedi se u 2-3 žlice vode, a zatim prelije rajčicama.

Pustite da kuha još nekoliko minuta, a zatim isključite vatru i pospite svježe sjeckanim zelenim koprom.

Uz ovaj ukusni umak poslužite polpete.

Dobar tek!


U srijedu, 11. srpnja 2012

Ćufte s umakom

1 kg mljevenog mesa
2 jaja
1 krumpir
1 mrkva
1 luk
1 veza peršin
2 žlice bijelog brašna
1 žličica soli
200 ml ulja za prženje

Za umak: 250 ml juhe, 1 zeleni luk, papar, sol, bosiljak, 100 ml ulja, 100 grama brašna, 1 litra vode


Naribajte krumpir, mrkvu, nasjeckajte luk i peršin te u zdjeli pomiješajte s mljevenim mesom, jajima, brašnom i solju. Za modeliranje namočite ruke vodom. Pržite u vrućem ulju s obje strane.

Stavite ulje i zeleni luk u lonac i zagrijte. U zdjeli posebno pomiješajte juhu s vodom i začinima, a zatim ulijte u tavu s uljem. Kad počne kuhati, miješajte nekoliko minuta pa dodajte brašno uz stalno miješanje dok se umak malo ne zgusne. Ćufte stavite u tavu s umakom i ostavite na vatri dok ne počne kuhati.


Recept

  • govedina 300 g
  • svinjetina 300 g
  • riža 100 g
  • luk 1 kom
  • češnjak 4 režnja
  • pileće jaje 1 komad
  • vrhnje 15-20% masti 250 g
  • vode 100 ml
  • tvrdi sir 100 g
  • soli po ukusu
  • začini za okus.

  1. U mlincu za meso razvaljajte govedinu i svinjetinu, luk i 2 režnja češnjaka.
  2. U mljeveno meso dodajte jaja, začine i sol. Dobro promiješajte.


Pokreće Juicer.io

(5 bodova / ukupan broj glasova: 13)

dorica prije 9 godina - 18. kolovoza 2008. 14:30

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Ella prije 9 godina - 31. kolovoza 2008. 23:28

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Čestitamo!
Tako je moja punica radila ćufte, samo što je u sastav stavljala naribani parmezan, a nakon što je ispržila polpete, još ih je malo pekla i malo pekla u umaku od rajčice.

Ioana prije 9 godina - 1. rujna 2008. 09:49

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

U sastav sam stavio i parmezan!

pa sam nesvjesno napravio talijanski recept za mesne okruglice?

Ella prije 9 godina - 1. rujna 2008. 14:23

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Ioana prije 9 godina - 1. rujna 2008. 15:21

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Zatim odlazim u Talijansku kuhinju. Ideju Amerikanaca, Rachel Ray, vidio sam u jednoj emisiji!

monica prije 8 godina - 31. siječnja 2009. 12:19

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Ponestajalo mi je ideja. sve izgleda jako ukusno i pokušat ću.

anutza prije 8 godina - 8. veljače 2009. 16:03

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

SAD ČINIM I NADAM SE DA MI SE SVEKU TAKO DOĐI U POSJETU.

Ioana prije 8 godina - 8. veljače 2009. 16:42

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

anutza, držimo šake. onda nam recite kako su izašli, ako ste impresionirali "neprijatelja"

anutza prije 8 godina - 8. veljače 2009. 16:58

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

IOANA POZDRAV .. IMAM MALO PITANJE: AKO SADA U KUĆI NEMAM REZKE, MOGU STAVITI MACARONI ILI SPAGHETTI.

Ioana prije 8 godina - 8. veljače 2009. 17:06

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Ioana prije 8 godina - 8. veljače 2009. 21:52

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Jeste li ikada pokušali ispeći ove polpete u parnoj kupelji?! Dobro prolaze kroz brašno i onda na roštilju para izlazi pravo čudo. a smanjujemo i masnoću! Jednako dobro ide samo s parmezanom i bez nadjeva .. zajamčeno!

cornelia prije 8 godina - 8. veljače 2009. 22:34

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

* Također sam stavio u sastav parjolute i:
- odgovarajući luk, dat na velikom rendetu kratkim pokretima (da izađe mali)
- jezgra 2 kriške kruha namočena u malo mlijeka (ili vode), a zatim dobro stisnuta u rukama
- bijelo brašno umjesto krušnih mrvica
- marar.

* Postoji poseban umak za ono što se naziva "MARINIRANE ćufte". Zove se "marinada" jer umak, kao i svaka marinada, sadrži malo octa. Klasični recept je, zapravo, bijeli umak (bešamel) razrijeđen sokom od rajčice (ja koristim komercijalnu pastu od rajčice, razrijeđenu s malo juhe ili vode, ili čak pijem sok od rajčice!), Kojoj se dodaje žlica. Octa (neki, koji preferiraju intenzivniji okus marinade, stavljaju malo više octa) i žličicu šećera, sol, papar (ja koristim bijeli papar, kako ne bih pokvarila crvenu, lijepu boju umaka od rajčice, ili zrna crnog papra ), lovorov list (moguće malo bosiljka ili sušeni origano, ali obično ne stavljam).
Kad je umak spreman, kremaste konzistencije, dodajte polpete, ostavite da se krčka još 2-3 minute i isključite vatru. (oprez, vatra mora biti mala i moramo stalno miješati jer se lako lijepi i dimi!)
* dok se hladi, ovaj umak na vrhu počinje praviti pojghitu, koja ako se povremeno ne miješamo, postaje jača i zgušnjava se. Kako biste uklonili ovaj nedostatak (vrijedi i u slučaju bešamel umaka), nakon što se vatra ugasi, u umak dodajte žličicu maslaca, koji se lagano miješa dok se potpuno ne otopi.

* Marinirani parjoluti (polpete) mogu se pripremiti bez mozzarelle, ali očito su puno bolji i zanimljiviji

* Mogu se poslužiti vrlo dobro i bez ukrasa, ili s raznim tjesteninama (kao gore), ili čak s pire krumpirom.

* Vratit ću se s receptom za PARJOALE MOLDOVENESTI, jedan od gastronomskih brendova mog kraja, pogotovo jer se mogu pripremiti i u pećnici, izbjegavajući tako prženje od kojeg svi bježimo (iako, ponekad, ipak posrnemo mi. kao deh, mi smo ljudi.).

Ioana prije 8 godina - 8. veljače 2009. 23:11

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Ioana, sigurna sam da smanjuje masnoće ako ih radimo na pari, ali to nije za mene ova opcija, probala sam kuhati na pari i peći i nisam ih jela sa zadovoljstvom. Obično podržavam svetu hranu, ali ćufte i kruh pravim na ulju, imam sreću da jednom godišnje napravim grickalice ili ćufte. ali vidio sam ovdje na stranici ljude koji vole ovakav način pripreme mesnih okruglica i za njih je to dobra ideja, jako je zdravo.

cornelia, hvala na receptu za marinirane polpete

cornelia prije 8 godina - 9. veljače 2009. 00:42

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

* Tajna uspjeha mariniranih polpeta leži u slatko-kiselkastom okusu umaka, kao i u vrlo finoj teksturi. Zbog ovih svojstava vrlo je cijenjeno jelo i od strane djece (moji su od mene uvijek tražili manje mesnih okruglica i više umaka!). Također se vrlo dobro slažu s mesnim okruglicama na pari ili, u slučaju naj dijetalnijih., Piletinom prsa, kuhana u juhi.
Potonji također izlaze vrlo ukusni s umakom od vrhnja: u ovom slučaju osnovni bijeli umak više se ne razrjeđuje sokom od rajčice, već mlijekom (ili, još bolje, s juhom u kojoj su se kuhale polpete), sve do želje konzistencija (kremasta). Zatim dodajte polpete (kuhane ili pržene), sol, bijeli papar i 1/2 muškatnog oraščića. Nakon 3-4 minute vrenja (na laganoj vatri) dodajte vrhnje i pustite da kuha samo 1-2 minute. Poslužite s vrućom palentom.
(To je bio jedini način da navedem svoju djecu da jedu pileća prsa za koja su mislila da se guše!)

Ardelean Ancutza prije 8 godina - 12. veljače 2009. 17:46

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Kornelija - hvala na ideji s mariniranim umakom, jako mi se sviđa, danas sam je napravila jer sam dala napraviti ćufte i već smo umorni jesti ih kao hladno predjelo. Probat ću i s umakom od vrhnja. Marinirani umak napravila sam na parnoj kupelji i tako izbjegla lijepljenje ili dimljenje, poslužila sam ga s pireom.

cornelia prije 8 godina - 12. veljače 2009. 18:16

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

* Drago mi je da vam se svidjelo. Bit će dobro! Umak od vrhnja definitivno će vam se svidjeti. Najbolje izlazi s parjolutom od pilećih prsa, s lukom (nasjeckanim zajedno s mesom ili sitno nasjeckanim nožem) i s manje češnjaka (samo za okus), s jajetom, solju i paprom, peršinom i koprom, malo bijelog brašna i malo ribanog parmezana.
Želim vam ugodnu večer!

Ardelean Ancutza prije 8 godina - 14. veljače 2009. 14:17

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Pročitao sam komentare od njoka pa sam pregledao recept, nikad nisam i nikad nisam jeo. Vidio sam da je Ioana napravila umak od gljiva preko njoka, ali mi ne volimo gljive.
Cornelia, Ioana - radi li umak od vrhnja koji je Cornelia gore predstavila, preko njoka, bez mesa? Nakon što su njoki napravljeni, mogu li se držati u hladnjaku i tek kad ih poslužite da se zagriju u MO, a zatim stavite ljuti umak?

Bella prije 8 godina - 25. studenog 2009. 10:22

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

I ja radim tako nešto. Ja samo napravim umak od rajčice, a zatim u njemu ispečem vrlo male polpete. daje malo konzistencije, a polpete ostaju mekane. jako je dobro moj prijatelj je mesožder ffff pa živim u Italiji i kako pripremam tjesteninu mora biti s mesom. ili preko..da bi bili dosljedni.

roxana prije 7 godina - 16. ožujak 2010 18:29

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Mir3LLuTzZa prije 6 godina - 4. ožujka 2011. 18:09

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Ovdje nemam parmezana. Mislite li da ga mogu zamijeniti nečim drugim?

Simona -Adina Hotea prije 6 godina - 6. ožujka 2011. 18:33

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Kao što sam rekao neki dan, čitanje komentara nadahnjuje me u sastavljanju jelovnika, pa sam jučer (još sam imao na umu neke ćufte) započela ovaj recept. Parmezan donekle mijenja teksturu sastava, malo mijenja konačnu aromu, a moj suprug koji me, dok ih je pržio, posjetio me u kuhinji i suho rekao: "napravi mi sir bez njega", pojeo ih je sinoć sve s mozzarelom.
Poslao sam vam i slike (s malim "bonusom"), i pozivam vas, ostale, da ih isprobate, odlične su!

Ioana prije 6 godina - 7. ožujka 2011. 11:48

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

parmezan možete staviti i u goveđe polpete ili dodati još ako meso nije jako masno. ima i ulogu da ih učini "pahuljastijima".

lili prije 4 godine - 9. travnja 2013. 15:41

Re: Ćufte s mozzarellom i umakom od rajčice

Probala sam recept! Volio sam. Mozzarellu nisam stavila jer je nisam imala!
Čestitamo na onome što radite!


Ćufte s umakom od rajčice i tikvica ->

Začin za mesne okruglice Vidi više Kupi Mljeveni crni papar Vidi više Kupi Mljeveni crni papar Vidi više Kupi Mljeveni crni papar 100 g Pogledajte više Kupi sada Crni mljeveni papar Naša ponuda

Pečene polpete s finim umakom od rajčice - Recepti

  • oko 400 g govedine + svinjetina
  • jaje
  • luk
  • mrkva
  • peršin
  • kopar
  • 3-4 žlice ribanog parmezana
  • kriška kruha namočena i ocijeđena od vode
  • češanj češnjaka
  • sol
  • papar

14 komentara:

savršeno ste napravili te ćufte! i sve izgleda na vrlo primamljiv način! Drago mi je da ste objavili, to je dobar znak! :)) Ljubim te i samo dobro!

Dobra ideja. kad napravim polpete, probati ću i tjesteninu. Pravila sam sve vrste tjestenine s mljevenim mesom u umaku, ali ne i polpete. www.cccris.blogspot.com

Hvala Alison, slatka si kao i obično. Nema mnogo dobrih znakova, ali pokušavam se oporaviti. Poljupci i ugodna večer.

Hvala što ste posjetili Cris, trudimo se jesti Uskrs, deh. Udala sam se za čovjeka iz zemlje špageta, sad moram izmisliti. Dobro veče!

Bok tamo. ono što smo uskladili s hranom na tanjuru. :))

ovdje gdje živim (Kanada) jako su popularni poput ovoga! špagete mesne okruglice, f dobro sito! hmmmmmm neka mi usta teku! super izgleda na slikama!

Draga Danielutza, aroma tvojih polpeta je stigla do mene :), pa te čekam s vrećicom jesenskih nagrada.
Štene i izvrstan tjedan!

Miho, zato smo rođaci, jer nam to odgovara.

Samo ja, može se vidjeti da u Kanadi ima mnogo Talijana, zapravo tamo imamo i rodbinu, zato se špageti mogu pronaći u bilo kojem kutku svijeta. Pusa i ugodan dan!

Hvala Dana, pripremam torbu i dolazim po poklone. Pusa i prekrasan tjedan!

Bok Daniela, napravila sam tvoj recept, ovaj s polpetama, nalazi se na mom blogu. hvala na ideji. Poljubiti te!!

Drago mi je da su ti se svidjele, Naina! Pusa i ugodan dan!

Uništio sam dobrotu ćufti na ovoj kombinaciji. bleac. Jeo sam samo da ih ne bacim! i stvarno sam bio uzbuđen.

Ako vam se recept nije svidio, to ne znači da hrana nije dobra. Ne vole svi tjesteninu i ne u bilo kojoj kombinaciji. Ako pročitate recept, možete vidjeti da ga je isprobala i Naina, koja je savršena domaćica i nije se žalila da je rezultat ne bi zadovoljio. Riječ "quotbleac" ne govori mi ništa, ali naučio sam svoju djevojčicu da se nikada ne izražava na neobrazovan način o hrani.


Sastojci za umak od rajčice:

  • Sitno sjeckani luk
  • 3 češnja sitno sjeckanog češnjaka
  • 1 sitno sjeckana paprika (chilli) & # 8211 koju nismo imali dok smo pripremali ovaj recept, stavili smo čili pahuljice
  • 1 žličica cimeta
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 800 gr crvene paste ili 4 nasjeckane crvene šalice
  • papar i sol po ukusu
  • žličica maslaca ili masti

Upute za umak od rajčice:

  • Luk, češnjak i cilli popržite na maslacu (masti) na umjerenoj vatri do smeđe boje
  • Dodajte začine - cimet, kim, sol i papar
  • Nakon nekoliko minuta dodajte rajčicu ili pastu od rajčice i kuhajte 10 minuta.

Sastojci mesne okruglice

  • 410 gr mljevenog junećeg mesa
  • 2 češnja sitno sjeckanog češnjaka
  • 2 žličice mljevenog kima
  • 1 žličica cimeta
  • 1 žličica kurkume
  • 1 žličica čilija u prahu
  • 1 ili
  • papar i sol po ukusu

Upute za mesne okruglice:

  • Zagrijte pećnicu na 180 g Celzija
  • U zdjeli pomiješajte sve sastojke
  • Oblikujte kuglice
  • Stavite ih u pleh za pećnicu (na namašćen papir ili u podmazan pleh)
  • Stavite ih peći na 20-30 minuta.

Nakon što su polpete spremne, stavite ih u umak i ostavite na laganoj vatri još 15 minuta.

Jeli smo ih s cvjetačom (1 sirova cvjetača naribana ili nasjeckana na veličinu riže). Dobar tek!

Recept je preuzet iz knjige PaleoHacks & # 8211 Paleo za početnike


Ćufte od puretine s povrćem

Ćufte od puretine ukusno su predjelo za bebe. Imaju ukusnu aromu i vaš će se mališan zasigurno obradovati uživajući u njima.

Sastojak:

Pureće meso (oko 400 g)

Svježi špinat (velikodušna ruka)

Način pripreme:

Nasjeckao sam meso i pomiješao s malo maslinovog ulja. Razmutila sam dva jaja, s paprom, provansalskim zeljem i dodala ih preko mesa.

Krumpir i mrkvu sam fino naribao i dobro ih protisnuo, a zatim sam ih dodao u sastav mesa, zajedno sa zelenim lukom, češnjakom, koprom i sitno nasjeckanim peršinom. Nasjeckani špinat usitnila sam u tavi 2-3 minute, s malo maslinovog ulja da malo omekša, zatim sam ga stavila preko sastava od polpeta i dobro sam promiješala smjesu. Oblikovala sam polpete, posipala susam i stavljala ih na lim za pečenje, a zatim ih pekla u zagrijanoj pećnici, na srednjoj vatri, oko sat vremena.


Ćufte od leće s umakom od heljde i rajčice

Ja sam napravila ovaj recept mesne okruglice od leće s umakom od heljde i rajčice da probate na drugi način jesti heljdu. Jako volim leću, ali dosad sam izbjegavala heljdu. Pokušao sam jesti nekoliko puta, ali nije mi se svidjelo.

Dakle, kad sam od prijatelja na blogu primila neke proizvode na testiranje Solaris-Belsug iz prirode, među kojima je bilo leća, heljda i Dosta povrća sa zelenilom Rekao sam, to je to. Morao sam ih kombinirati i pored njih napraviti umak od rajčice.

Mogao sam napraviti i okruglice od leće s heljdom u kojima ću, kao u svakom receptu od mesnih okruglica, koristiti jaja. Ali rekao sam da bih, ako nastavim eksperimentirati, trebao otići do kraja i isprobati novi recept za post. Još je malo do Božića, kada će se sigurno dobro uloviti i kada, možda neću imati vremena za pokuse.

Zaključno, umjesto jaja, žlicom sam vezala sastav psillyum mekinje (vidi ovdje koju sam upotrijebio) za koju sam pročitao da je jedna od zamjena za jaja u veganskim receptima.

Recept od vlasac od leće s heljdom jednostavan je i brz, čak i ako se noć prije morate malo organizirati. Leća i heljda moraju se namakati barem nekoliko sati. Ali najbolje preko noći. Navečer namočite piletinu, ujutro ocijedite, isperite i skuhajte. Usput, super brzo. No, da vidimo kako se to radi.


150 ml umaka od rajčice u grčkom stilu
500 gr krumpira (za salatu ili pire)
150 ml pileće juhe

250 gr mljevenog junetine / teletine
1 malo jaje
25 gr riže
1 vrlo mali luk (oko 30 gr)
2 mala češnjaka
5 niti peršina
1/4 žličice mljevenog kima (kumin)
1 žličica slatke paprike
sol, crni papar
2 žlice brašna
2-3 žlice ulja

Priprema Ćufte s krumpirom u umaku od rajčice

  1. Za nadjev dobro skuhajte rižu, neka bude mekana. Rižu s lukom i češnjakom stavite u kuhaču i miješajte dok ne postane pasta. Ako nemate robota, naribajte luk, zdrobite češnjak, a rižu zdrobite vilicom. Tjesteninu dodajte preko mljevenog mesa. Dodajte začine (kim, papriku, sol i papar po ukusu), sitno sjeckani peršin i jaje. Miješajte dok ne postane glatko. Smjesa se može čuvati u hladnjaku do potrebe.
  2. Mokrim rukama nastaju duge polpete (izaći će oko 12-14 polpeti). Kroglice provucite kroz brašno i otresite višak.
  3. Zagrijte ulje u velikoj tavi i brzo ispecite polpete s obje strane (tek toliko da malo porumene, to uopće ne mora biti gotovo). Ovisno o mljevenom mesu koje ste koristili, ako su polpete ostavile previše masnoće u tavi, možete ih ukloniti, ostavljajući samo 2 žlice.
  4. Među mesne okruglice dodajte oguljeni krumpir i prerežite na 6 po dužini.
  5. Dodajte umak od rajčice, pileću juhu i 100 ml vode. Pustite da zavrije.
  6. Kuhajte poklopcem na laganoj vatri 20-25 minuta (dok krumpir ne bude gotov).
  7. Poslužite s rižom i posuto peršinom.

2. Ćufte date kroz brašno


Video: Polpete od mljevenog mesa u umaku od rajčice - Fini Recepti by Crochef (Svibanj 2022).